家庭自制葡萄酒葡萄酒怎么酿?家庭自酿的方法

文化新闻 2020-03-26141未知admin

  8.25.第二天上午冰糖,300克/10斤(装瓶的10几个小时之后就可以加糖了)

  戴手套,把葡萄珠一个个捏碎,装瓶。瓶不要装太满,流出发酵空间,否则会溢出。最好留出1/3的空间。我这个留少了,后来发酵时就溢出了。

  里面的盖子不要盖严,外面的盖子也不要拧上。既要防止虫子、家庭自制葡萄酒尘土进去又要留出发酵时跑气的出口。

  用一次性黑色垃圾袋罩上了,能起到遮光的效果。33斤葡萄,除了坏果,做了三大瓶小半瓶。

  8.27.第四天,家庭自制葡萄酒早、中、晚各搅拌一次,此时产生大量气泡。葡萄皮肉、汁、籽开始分离。

  准备倒缸的工具,勺、漏网、过滤虹吸管、一把一次性牙刷,家庭自制葡萄酒牙刷用于刷吸管头上堵的葡萄肉。

  打塞是个技术活,也是个力气活,不小心,连瓶打碎了,可惜!心疼我的酒呀……废了。

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