科技新闻Beyond Meat走进星巴克:快餐饮已造肉争夺的前沿阵地

科技新闻 2020-06-0862未知admin

  研究员:阿司匹宁

  出品:涂鸦研究所

  3月3日,的人造肉三明治将在各地近1200家星巴克咖啡店上架。

  这意味着,世界上最大的咖啡连锁店将首次提供人造肉制品。就在几周前,星巴克首席运营官RosalindBrewer在电话会上提到将在和美国推出一款以植物为基础的早餐三明治。科技新闻

  现在看来,这款产品不是此前猜测的自营产品,而是与BYND的合作。就电话会议的内容判断,除了在上市,这款产品应该很快也会走进美国市场。

  并且星巴克的首席执行官Kevin Johnson此前也表示,作为其可持续发展承诺的一部分,将增加素食类菜单选项。

  实际上,人造肉进军餐饮行业的趋势早有。去年11月,麦当劳在菜单上增加了BYND旗下的Beyond Sausage Sandwich,并表示该产品的推出取得了持续成功。此外,因为三明治是和价格较高的咖啡一起点的,所以该三明治的平均账单金额是“9美元以上”。

  我们认为正是这样的成功案例,让星巴克决定了这样的合作。根据此前的调查,星巴克的平均账单大概是5美元左右,如果能如同麦当劳一样将平值翻番,这将会是一笔回报丰富的合作。

  另一方面,汉堡王(Burger King)以植物为基础的巨无霸汉堡(Impossible Whopper)是与另一家人造肉巨头Impossiblefoods合作的产品,但是销量却在第四季度出现下滑,高管们称“溢价点”是对客户的挑战。

  这也为人造肉的大规模普及带来了一些不确定性,但不可否认,总体上消费趋势表明,人造肉正在被逐渐接受。

  不止是在餐饮行业,迪士尼周二宣布,“Impossible burger”已被该的主题公园、游轮和度假村评为“首选的植物汉堡”。而就在2月28日,由鳄梨色拉酱制成的迷你“Impossible汉堡”和“Impossible肉丸潜艇三明治”将在迪斯尼冒险食品与葡萄酒节上首次亮相。

  可以看出,这两大人造肉巨大已经几乎全面开战,各自攻城略地,2020年彼此的碰撞将会是一个非常有趣的看点。

  另一方面,BYND作为人造肉明星,此前在股票市场的表现备受关注。科技新闻与此同时,该还在积极拓展食品业务,目前食品业务至少占自营店收入的20%,蛋白质的替代品受欢迎程度正在大幅上升。

  BeyondMeat是一家制造100%全植物成分的肉类替代品的制造商。自2013年开始,科技新闻该产品已可在美国全国的全食购买。 于2009年创立,首任总裁为伊森·布朗,其投资人包括凯鹏华盈(KPCB)、风司Obvious Corporation、微软(Microsoft Corp.)创始人比尔·盖茨(Bill Gates)、泰森食品(Tyson Foods)、比兹·斯通(Biz Stone)与美国协会。

  BeyondMeat最大股东为风险投资机构KPCB,持有Beyond Meat 16%的股份,Obvious Ventures持有10%的股份,美国食品巨头泰森持有5%的股份。Beyond Meat的个人投资者中大咖云集,包括微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio)以及麦当劳前任首席执行官唐·汤普森等。

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